斑点叉尾鮰可用地下水和地表水进行养殖，但地表水往往优于地下水。最适宜其生长的温度为26-28℃，水溶氧量保持在4毫克/升以上。斑点叉尾鮰越冬时，要采取强化培育措施，适量投喂饲料。产前培育也是很重要的，要在开春后加强投喂并精心管理，饲料投饵量要根据天气、水温等情况来决定。
一、斑点叉尾鮰生长习性
1、斑点叉尾鮰均能产卵于江河、湖泊、水库和池塘中的岩石突出物之下，或者淹没的树木、树桩、树根之下或河道的洞穴里，喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食，有昼伏夜出的摄食习惯。
2、斑点叉尾鮰水温4-5℃开始摄食，39℃时停食，生长温度为5-36.5℃，最适宜生长温度为18-30℃，溶氧3毫克/升以上较好，低于0.8毫克/升时出现浮头，0.34毫克/升时窒息死亡，正常生长的pH值为6.5-8.9。池养条件下第1年长至13-35厘米，第2年35-45厘米，第3年达45-57厘米。
二、斑点叉尾鮰水质要求
1、水源要求：斑点叉尾鮰育苗常用的水源有地下水和地表水。一般来说，地下水是斑点叉尾鮰繁殖孵化的最佳水源，因为地下水通常没有悬浮物，没有污染，没有病原菌，水温和水化学成分比较稳定。地表水包括溪流、江河、池塘、湖泊和水库，无污染地表水作为水源优于地下水。
2、水温要求：鱼卵孵化和鱼苗培育的适当温度为26-28℃，水温过低会延长鱼卵孵化期，低温会大量繁殖真菌，影响鱼卵的正常发育。水温过高，鱼苗畸形率上升，而且水温超过28℃，鱼卵和鱼苗容易患细菌病和病毒病，选择孵化水温最好控制在27℃左右。
3、溶氧要求：孵化用水溶解氧的量应保持在4毫克/升以上，除水源进入孵化池前充分曝气外，孵化池还应设置充气设施，不断充气，使孵化池水保持循环状态。
三、斑点叉尾鮰亲鱼培育
1、亲鱼选择：斑点叉尾鮰在亲鱼的培育期间，选择体质强壮、成长性能好的4-5龄鱼作为亲鱼，以雌雄1：1的比例组合。亲鱼池面积为3-5亩，每亩饲养60-80尾亲鱼，约150-200公斤，同时饲养少量鲣鱼和种子，改善池塘水质。
2、越冬管理：斑点叉尾鮰亲鱼在越冬前，采取强化培育措施，使亲鱼积累一定的营养，是亲鱼怀卵的物质基础，使亲鱼顺利越冬。冬天水温在10℃以上，亲鱼可以少量摄取，需要适量喂食饲料。
3、产前培育：斑点叉尾鮰产前培育最为重要，即在开春后加强投喂，精心管理。首先将池水换去一部分，加注新水，水温上升后，亲鱼摄食日渐旺盛，因此要逐步加大投喂量，并适当增加一些动物性饲料，如畜禽内脏、小鱼虾等。为了提高亲鱼池中水温，可将水位适当降低，同时注意加强冲水。
四、斑点叉尾鮰鱼苗培育
1、暂养管理：斑点叉尾鮰鱼苗出膜后2-3天可暂养，暂养池最好是面积1-2平方米的水泥池，每平方米可暂时养护鱼苗1-1.5万尾。池内需要微流水，2-3天后投入适当的饲料，轮虫最好，不足时也可以投入人工粉状配合饲料。
2、夏花培育：斑点叉尾鮰鱼苗暂养5-6天后，可转入特殊池塘培育夏花鱼种，夏花培育可以用流水的水泥池和面积小的池塘培育，水深为0.7~1米。通过常规方法消毒，药物毒性消失后施用基肥培育浮游动物。鱼苗下池前用8克/立方米硫酸铜溶液洗10-20分钟，进行消毒。
3、放养密度：斑点叉尾鮰流水水泥池每立方米水体可放苗8000尾，土池每亩放苗5-8万尾。幼苗下2-3天后，池塘里有丰富的天然饵料，所以一般不需要饵料，然后喂人工饲料。人工配合饲料的主要成分为鱼粉、玉米粉、大豆粉、维生素和矿物质等，蛋白质含量为35-40%。
4、投饵管理：斑点叉尾鮰日投饵量要根据天气、水温、鱼的摄取情况来定，以喂食后30分钟内吃完为宜。在整个鱼苗饲养期间，应经常注入新水，进水过滤，水中溶解氧气应保持在4毫克/升以上。大约培育20天左右，鱼苗可以长成体长4厘米左右的夏花鱼种。