适合农村的养殖项目有养鹅、养肉鸽、养土鸡、养黄鳝、养獭兔、养淡水虾、养甲鱼等。
养鹅：虽然鹅肉价格便宜，但是如今鹅肠、鹅肝等产品比较贵，因此养鹅依旧可以获得不错的利润。
养肉鸽：鸽子肉口感细嫩，味道鲜美，目前一只一斤重的白羽肉鸽价格可达55元。
养土鸡：土鸡养殖周期较长，个头偏小，但是单价比普通肉鸡高，且市场需求较大。
一、农村最适合养殖什么
1、养鹅
（1）养鹅是近几年很受欢迎的项目，以前鹅肉在农村非常不受欢迎，由于肉质粗糙，口感差，因此价格便宜，但是如今鹅产品很的贵，特别是鹅肠、鹅肝，由于鹅产品价格过高，吸引了不少人养殖，这几年养鹅的人迅速增多。
（2）根据市场来看，活鹅会持续上涨，行情好销路佳，养鹅优势还是较大的。
2、养肉鸽
（1）鸽子肉不仅口感鲜嫩，而且味道鲜美，营养价值又高，食用可以有效补充人体营养需求，是高级滋补佳品，民间有“一鸽胜九鸡”的美誉。
（2）随着人们生活水平提高，对于肉类需求增大，市场上一只一斤重的白羽肉鸽价格在55元左右，除去一只成本24元，养的多的话，利润还是可观的。
3、养土鸡
（1）土鸡的市场需求前景比较广阔，虽然土鸡养殖成长周期要比常食用的肉鸡要长，个头也要小一点，但是性价比较高。
（2）前期做好鸡苗的培育，中期开始野外放养，做好疫苗，疾病，卫生控制，后期成型以后市场还是会比较不错，前景较可观。
4、养黄鳝
（1）因为环境污染，野生黄鳝已经很少了，再加上黄鳝市场需求大，人工养殖前景可观。
（2）目前黄鳝条重100可以上的，批发价格在60-70公斤/元，50克以上的批发价格在40-50元，且根据近几年市场黄鳝行情来看，价格是稳步上升的，养殖还是有钱赚的。
5、养獭兔
（1）因为獭兔存栏量急剧下降，造成了市场上的好兔皮供应紧张。不同兔皮的价格出现了不同程度的上涨，目前獭兔外皮每张可以卖到10元左右，对比以前上涨了5元；原来每张20元的如今为30元；原来每张25元的现在涨到35元。
（2）加上獭兔养殖简单，繁殖快，在市场需求大的前提下，养殖前景还是不错的。
6、养淡水虾
（1）淡水虾的品种有非常多，比如青虾、草虾及半咸水虾(白虾)等，如今市场上卖得比较贵的罗氏沼虾其实也属于淡水虾，由于它主要生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，具有生长周期短、产量高和营养肉质好等特点。
（2）目前海鲜类的食物越来越受人们的喜爱，养虾还是可以的。
7、养甲鱼
（1）从近年来的甲鱼发展情况和消费者需求来看，甲鱼养殖项目还是挺有前景的。
（2）甲鱼市场价格还是较贵的，人工养殖甲鱼市场价格在60-70元/斤，野生的价格更高，规格不同其价格也会有所差异。
二、农村养殖业什么项目国家有补贴
1、农村养殖肉牛、肉羊、肉鸡、生猪、奶牛、蛋鸡等项目国家有补贴。
2、此外，兔、水禽、蜜蜂等品类在浙江、福建、江西、山东、湖北、广西、四川和青海8省区试点启动补贴。