不同树龄猕猴桃果树应采取不同的修剪方法。幼树要注意培养树体骨架结构，选留好主干、主蔓，并疏除细弱枝;盛果期果园要合理修剪，注意调节好结果枝与营养枝的数量，剪除病虫害枝，疏除中庸枝、短果枝、重叠枝，交叉枝保留强旺枝，内膛空虚的果树，其基部生长的徒长枝保留二、三芽后剪去，在萌发新枝后进行培养，以补充内膛中空的部位;对于衰老化果树，要注重培养新生主枝，做好更新换代的准备。
冬剪时还应注意将病、虫、枯枝和着生部位不当的徒长枝剪除，修剪时剪口应在芽的上部保留2～3厘米的桩头，有利于新芽萌发。
猕猴桃修剪结束后，将果园地面上的枯枝，树叶和病虫害枝及时清理出去，进行集中烧毁。
修剪时要刮除树体主干上的老树皮和枝蔓上的虫卵、病斑，并带出园外进行深埋或烧毁。全园喷布波美3～5度石硫合剂，以减少病虫害越冬基数。