荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字，食用嫩荚为主，味道鲜美，营养丰富，本身含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。接下来小编就来为大家介绍荷兰豆的高产种植技术，具体如下。
一、适期播种
在我国冬麦区，荷兰豆可以在秋季播种，等第二年春季就可以收获了;西北地区的东部则在冬前11月播种，第二年4月份既收获;西北的其它地区和东北区，因为天气比较寒冷，不宜幼苗越冬，因此只能在春季播种，秋季收获;南方地区秋季比较高，因此可以在9-10月份播种;北方冬播区可以在11月份播种，播种过早，会导致荷兰豆早秧苗过大，越冬能力差，出现大量死苗。
二、播种方法
施足底肥，然后整成1.3-1.5米宽的平畦或半高垄，在龚坡两旁开沟挖穴，沟距50厘米，穴距10-15厘米，采用行点播的方法，蔓生种每亩播量7-8公斤，半蔓生种播量15-18公斤，每穴2-3粒，在播种后覆盖地膜。
三、田间管理
1、秋播区要做好保墒防寒、安全越冬工作，在冬至前后灌一次大水，覆地膜时要压好地膜。
2、开春返青生长后，及时破膜放苗，以防膜下出现高温而烧苗。当苗高30厘米时揭去地膜除净杂草，并合墒扦插搭架，架一定要结实牢固。
四、分次采收
荷兰豆以采收嫩荚为主的，一般在在开花后12-14天内采收。荷兰豆是连续结果的蔬菜，成熟一批及时采收一批，需要注意的是，才采收时不要损伤其他尚未成熟的豆荚。