辣椒在生长期需肥量较大，为了使其有足够的养分来开花结瓜，一般在生长期需追肥2-3次。
辣椒在栽植前施有机肥与配方肥做底肥，开花封垄前追施氮肥，封垄后叶面喷施尿素、磷酸二氢钾水溶液。
辣椒在圣花期接辣椒时施肥最好。
要施足有机底肥，在苗期及摘除部辣椒后追施3次以上的肥。
辣椒在生长期需肥量较大，为了使其有足够的养分来开花结瓜，一般在生长期需追肥2-3次。第一次在幼果期，每亩可追施人粪尿1500公斤，追肥时建议在雨季前，如果无雨，可在追肥后及时浇水，这能加快肥料被吸收。第二次在盛果期，这时每亩追施三元复合肥10-15公斤，同样追肥浇水。