病害的发展多从下部老叶或受冻害的主轴开始。叶片受害后，初形成赤色针尖大小的小点，逐渐形成圆形或椭圆形病斑，直径2-4毫米，中央赤褐色并稍凹陷，周缘浓褐色，微隆起，病健交界处明显。
蚕豆赤霉病主要侵染蚕豆的叶、茎、花和豆荚，当叶片受害后，刚开始会在叶片上出现赤色的小点，随着病害的加重，小点会变成病斑，形状为圆形或椭圆形，中间的颜色为赤褐色，并且有凹陷，病斑四周颜色为浓褐色，并且有凸起，叶片的正面和反面都能被侵染。
初期叶斑轮廓不明显，浅黄色，同时杂有赤色或赤褐色小斑点或不规则小斑痕，后叶片变色部分不断扩大至整个叶面，叶背密生浅紫色霉层，病叶由黄色变成青褐色，由下向上扩展，致全株干枯死亡。
此病在田间可成片发生。当病情恶化时，整个叶片、花器、幼荚及枝秆都发黑（由病菌导致酪氨酸转化为黑色素）干枯，而且叶片大量脱落，病株及所在地块上一片焦黑，如同火烧。