山西省阳泉市平定县的特产有平定黄瓜干、平定冠山连翘茶、平定荆花蜂蜜、西回小米、平定黄瓜、平定豆叶菜等。
除此之外，平定砂器、平定黑釉陶瓷、阳泉铁锅等也比较有名。
一、山西省平定县的特产
1、平定黄瓜干
主要产于平定县后沟、河头两村，以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。
2、平定冠山连翘茶
连翘，又名黄金条，每年早春时节开放着金灿灿的小黄花，花落后开始吐嫩绿芽，将嫩绿芽经过配料加工、泡制就可以成为可以饮用的保健茶，名曰“连翘条”。
3、平定荆花蜂蜜
荆花蜂蜜的简称叫荆条蜜。是四大名蜜之一，浅琥珀色，入口留香，回味无穷。荆花蜂蜜采自华北地区，南方少见。
4、西回小米
西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高。
5、平定黄瓜
清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分。
6、平定豆叶菜
豆叶菜是一种特殊的乡间土莱，是用小豆叶或是黄豆叶经过加工后沤制的，制这种豆叶菜，自然是以豆叶为原料。采摘豆叶的时节，应在“白露”前后 。
二、平定县简介
平定县位于山西省中部东侧，太行山西麓。东邻河北井陉，西连寿阳，南毗昔阳，北接阳泉市郊区和盂县。平定县交通便利，东连北京、天津、石家庄，西接太原，是我国中西部欠发达地区和环渤海经济带发达地区的重要衔接地段和最佳交汇点之一。是山西唯一被誉为“文献名邦”的县。