选种：选择适宜在当地养殖的健康牛种。
养殖环境：要保证牛舍通风、采光良好，温度在10-21℃。
育肥方式：采用合适的方式进行育肥，定点喂食饲料，育肥期的饲料配方也要依据肉牛分阶段营养需要进行设计。
其他管理：需要给牛进行牛体刷拭，还要注意饲槽、牛体、饲草料和饮水卫生情况，每日清扫地面。
一、选种
首先要选择适合在当地养殖的健康牛种，建议选择身强体壮、健康无病的纯种西门塔尔、利木赞或安格斯肉牛，或者以上优质肉牛和当地黄牛杂交一代，以公牛为优先。
二、养殖环境
保证牛舍通风、采光良好，温度在10-21℃是比较合适的。牛舍环境质量的优劣直接影响肉牛的生长速度，为了给肉牛创造良好的生活环境，应及早对旧牛舍进行检修，调试好设备、器械等，并定期清洁牛舍和运动场，定期消毒、灭虫，保持牛舍安静，确保室内采光良好，通风顺畅，适当配置温湿度调节设备，室内温度10-21℃，以促进肉牛快速生长。
三、育肥方式
1、采用适当的方式肥育，定点喂食饲料。
2、养殖户普遍采用的育肥方式有犊牛持续育肥、架子牛短期育肥和淘汰牛短期育肥，可根据需求进行选择。
3、育肥牛每天在固定时间喂养2-3次，每次饲喂1.5-2小时。饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂，不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精，即先喂干草（玉米秸秆），再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在喂饲后各饮水1次，中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外，增加1次夜间饮水。
4、育肥期的饲料配方也要依据肉牛分阶段营养需要进行设计。
四、其他管理
1、需要对牛进行牛体刷拭。刷拭可保持牛体清洁，促进皮肤新陈代谢和血液循环，提高采食量，有利育肥牛只管理。每日必须定时刷拭1-2次，在育肥牛喂饱后在运动场内进行刷拭。
2、饲养员注意饲槽、牛体、饲草料和饮水卫生情况，每日清扫地面。观察牛的采食、反刍和排粪情况，若有异常及时处置。
3、消毒防疫也要做好，发现疑似传染病及时隔离，以预防为主，做好免疫接种工作。注射气肿疽甲醛明矾苗、炭疽菌苗、破伤风类毒苗、口蹄疫毒苗、魏氏梭菌灭活苗等。