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豆角苦怎么回事
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豆角发苦一般是因为炒豆角时盐放多了、豆角已经
变质
、
油温
较高或油的质量较差、没有焯水、炒制时未过油、炒制的方式不正确等原因造成的。建议购买时挑选新鲜、无虫害的豆角,洗净后焯水一遍再进行炒制。
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怎么回事
豆角
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