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黄花菜采摘后过热水晒干即可。
首先在锅内将鲜花蕾蒸15-20分钟左右，出锅后，将盛有花蕾的竹筛放在箩筐或木桶中，注意竹筛下要留有一定的空间，然后将10克左右的硫磺粉装在一个小钵中，点燃后迅速放入箩筐或木桶内，再用一块塑料薄膜覆盖，密闭熏蒸10分钟左右后便可进行烘晒。
黄花菜要经过焯水处理，晒干保存。
黄花菜采摘后过热水晒干包装。
