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如何提高豆腐耐贮技术?
01-08在制作豆腐的过程中,通过添加具有抑菌作用的脂肪酸甘油酯和具有抗氧化作用的维生素E,可使豆腐的贮藏性得以提高。一、原料配方新鲜大豆9.3公斤,含60%磷脂酰胆碱的大豆卵磷脂30克,含17.5%脂肪酸甘油酯的乳化剂50克,含天然维生...
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新鲜豆腐怎么晒豆腐干 豆腐干是怎么做出来的
02-17摘要:首先把新鲜的豆腐切成大小差不多的块状,然后在豆腐上面抹上一些盐,量不需要太多,再放进冰箱里面,差不多二十四小时之后拿出来,这时候豆腐就不容易散开了,有太阳的时候将豆腐拿出去晒,晒的时候可以在上面涂一些酱油,这样更...
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牛病的豆腐烟叶疗法
01-07用豆腐、烟草治疗牛病,方便、实用、快捷,可以显著降低用药成本,养牛户不妨一试。1、牛肺炎喘咳豆腐800至1000克,白矾30至60克,混合喂服,每天一次。2、牛百叶干和大便秘结豆腐3000克,食油500毫升,混合喂服。3、牛胃病取烟叶50...
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用玉米做豆腐的方法?
02-01问:用玉米做豆腐的方法?玉米豆腐的生产技术如下:选料及浸泡:⑴原料选取。将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米粒选作制作豆腐的原料。对选好的玉米粒进行净化处理,认真清除其中所含的杂质和尘埃。⑵浸泡要点。...
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彩色豆腐的制作过程
03-31相传豆腐是前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《...
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菠菜和豆腐不行放一起做菜吗?
01-02菠菜和豆腐不能一起食用,是因为菠菜存在丰富的草酸,豆腐中含有钙质,如果同时食用会影响钙质的吸收利用,会出现草酸钙沉淀物。菠菜和豆腐最好不要放在一起食用,菠菜里含有草酸使豆腐中的钙不易吸收。菠菜里的草酸和豆腐里的...
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请问?一斤大豆能出多少斤豆腐?
01-05一斤大豆一般能出三斤豆腐。一斤大豆能出2.5斤左右豆腐。一斤大豆能出二斤多左右豆腐。一斤大豆一般能出三斤左右的豆腐。一斤大豆能出二斤六两豆腐。一斤黄豆一般能做出二斤豆腐左右。一斤黄豆可以做3斤卤水豆腐。一...
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豆腐高产加淀粉方法
03-29回答:可将淀粉与适量的水调成糊状,加入豆浆中拌匀,以此改善豆腐的质量,从而提高产量。制作豆腐时需选择无虫眼、豆粒整齐的豆子,夏季用水浸泡4-6小时,春秋季泡8-9小时,之后加入水磨成浆,用40箩底过滤,水洗3次,放入锅中在100℃的...
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做豆腐掺什么产量提高,一斤黄豆要多少石膏粉
07-14回答:做豆腐可以掺冰水、碱面来提高产量。以加碱面为例,在做豆腐之前将豆放在水里面浸泡一段时间,按豆子与碱面500:1.9的比例加入碱面。这样可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,尤其在点豆腐时还可以再加入一些凝固剂...
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四季豆腐霉病传播途径是什么?
01-01四季豆腐霉病的病原随病残体在土壤中越冬,可营腐生生活。条件适宜时病原借雨水或灌溉水传播到幼苗上,从茎基部侵入,潜育期1~2天。湿度大时,病苗上的病原扩散后进行再侵染。豆腐霉病主要是土壤中携带病菌。...
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神仙豆腐树的繁殖方法,什么是神仙豆腐树
03-29神仙豆腐树的繁殖方法主要有两种,分别为扦插繁殖和种子繁殖。神仙豆腐树是虎皮楠科植物,主要生长在我国南方地区,其中我国西南地区生长最多,其叶片可制作出像豆腐一样的食物,制作出来的绿豆腐味道清香,颜色淡雅。它含有的植...
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皮蛋豆腐怎么做好吃又简单 皮蛋豆腐的家常做法做法
08-13豆腐和皮蛋这两种完全不同口感的东西放在一起,相互碰撞,制作出了民间几乎人人称赞的绝味——皮蛋豆腐。皮蛋豆腐极为爽滑开胃,非常适合作为饭前小菜,或者下酒菜。那么如何制作出一道非常好吃的皮蛋豆腐呢?就让小...
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芦荟豆腐的制作
01-03以芦荟、大豆为原料制成的芦荟汁豆腐,保留了芦荟和大豆中的营养成分和有效成分,可以得到风味独特、色泽诱人、具有较高食疗保健作用的食品。一、原料配方:当豆乳浓度(大豆:豆浆)为1:5,葡萄糖酸内酯添加量为0.21%,豆乳与芦荟...
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毛豆腐和臭豆腐的区别是什么 毛豆腐和臭豆腐哪个好吃
12-10摘要:外表:毛豆腐表皮有一层白色的茸毛,臭豆腐表面没有茸毛,颜色是藏青色。工艺:毛豆腐是用米醋发酵,臭豆腐是用苋菜腌制的臭卤发酵。味道:毛豆腐的味道跟普通白豆腐的味道很相似,几乎没有其它特殊的异味,臭豆腐闻起来臭吃起来...
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魔芋豆腐懒人制作方法
02-2350g魔芋粉+10g碱(3餐的分量)加入1500g70摄氏度热水充分搅拌3-5分钟后,上锅蒸12分钟即成!做好的魔芋豆腐浸泡在清水中冷却时会变软,待吃的时候拿出来用醋加水煮开将豆腐放入锅中煮,这样魔芋豆腐又能硬化!方便切块切丝!!超级提醒:mm...
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大豆加工做成豆腐,需经过几个步骤?
02-23大豆加工豆腐,有很多种方法,有的有石膏,有的用卤,还有的用酸菜水。原料大豆→清洗大豆→浸泡大豆→磨浆→过滤豆渣→煮豆浆→点卤→成品。做豆腐要磨浆,过滤,点豆浆,压制等。...
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花生豆腐的做法和配方 花生豆腐加工技术
03-05花生豆腐顾名思义,就是用花生做成的豆腐,目前在市面上很多地方都有销售。花生豆腐吃起来有一股花生的香味,口感很好,且具有很高的食用价值,现在购买的人很多。不过除了购买之外,其实自己做也是可以的,其做法也是有一些讲究的...
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四季豆腐霉病发病用哪些药剂防治?
01-091、在播种前15~20天,苗床用40%的拌种灵粉剂加50%福美双粉剂按1∶1比例混合,取药8g/立方混入40千克细干土中,拌成药土。播种前先浇透底水,待水渗下后,取1/3拌好的药土撒在床面上,然后再把催好芽的种子播好,最后把余下的2/3药土...
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毛豆腐是哪里的特产
01-11回答:毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色的茸毛,由于豆腐发酵后其中的植物蛋白转化成多种氨基酸,因此烹饪后味道比较鲜美。...
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魔芋可不可以生吃,魔芋豆腐是怎么做出来的
03-07魔芋不可以生吃,因为生魔芋有毒,直接食用会导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、出汗等症状,严重时呼吸中枢完全麻痹而导致死亡。制作魔芋豆腐时,要记得戴手套,因为魔芋本身含有生物碱属于碱性食物,而且在加工的过程中会加入...
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花生豆腐的做法大全
09-05在电视上看到过花生豆腐,是投资节目。说花生豆腐的营养很高,而且花生打豆腐比黄豆打豆腐量还更高。以前的花生大家都只是拿来吃或者榨油。现在花生都可以打豆腐了,相信很少人做过花豆腐吧,花生豆腐要怎么做呢?下面小编跟大...
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四季豆腐霉病如何防治?
01-09一、四季豆腐霉病症状及危害四季豆腐霉病主要为害植株茎基部和根部。发病初期在近地面处茎部出现无色至暗褐色湿腐,严重的植株萎蔫或枯死。剖开病茎,茎内中空呈管状,别于茎基腐病。二、四季豆腐霉病传播途径四季豆腐霉病...
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一斤大豆可以加工多少豆腐?
01-05一般情况,一斤大豆可加工5斤水豆腐;或者一斤大豆可加2斤干豆腐。制作内酯豆腐时,1斤黄豆可以做4斤左右的豆腐;制作石膏老豆腐时,1斤黄豆可以出3-4斤的豆腐;制作卤水豆腐时,1斤黄豆可以出2-3斤的豆腐。...
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如何制作无渣豆腐?
02-05问:请问如何制作无渣豆腐?对于无渣豆腐我们也没有动手操作生产过,现在网上介绍的制作方法介绍如下,希望对您有所帮助。1、大豆反复冲洗除杂,再浸泡大豆使增重2.2~3.5倍,浸泡时间夏季为10小时,冬季为12小时,浸泡后除去豆皮,再将...
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红烧豆腐怎么做好吃又简单 红烧豆腐的家常简单做法大全
03-09红烧豆腐是一道非常家常的菜,下饭的话也是十分可口的,豆腐作为豆制品具有很高的营养,加上美味无比,真是老少皆宜。想必很多朋友都喜欢吃这道菜吧,那你知道红烧豆腐是怎么做的吗?想的小编口水都要下来了,今天就跟着小编一起来...