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低温低氧保鲜储存时间较长。
放置到低温阴凉处，注意不要挤压。
1.将辣椒用针线从柄部穿起来，将绳子打个结，可以将其挂在干燥通风处；2.将辣椒放在罐子中，撒入食用盐，盖上盖子，放在通风干燥处即可；3.将辣椒放在袋子中，把口扎紧，用牙签在袋子上扎几个洞，放在清水里面。
加强田间管理及病虫害防治。
辣椒采摘后嗮太阳，嗮干，还有做辣椒酱。
加强田间管理及时病虫害防治。
温度高需要冷链运输比较好保鲜。
