香菜洗净之后一定要晾干水分，切完之后也要晾一晾，原则就是表面不能有水分，防止放进冰箱冷冻室后香菜冻伤变味儿。
方法一：香菜去掉根部和黄叶，不要清洗，用锡纸将香菜包裹起来，放冰箱冷藏室保存即可。方法二：干净的玻璃瓶中加入清水，放入香菜保存即可。方法三：香菜洗净去根，放开水锅中，煮沸后一分钟捞出，冲凉包裹上保鲜膜，放冰箱保。
香菜去掉根和黄叶，用白纸包起来放进冰箱冷藏室能保鲜一个月。
用保鲜袋密封后，放冷藏室。
用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏。
用保鲜袋密封后，放冷藏室贮存。
香菜保存应放在冰箱冷藏保存会更新鲜。