1、冰箱冷藏，新鲜杨梅不要洗，直接放在冰箱的冷藏室里。冰冻杨梅，杨梅清洗干净用盐水浸泡，放进塑料袋中密封，把杨梅冻成冰。2、通风保存，杨梅分开装在小盘子里，放在通风阴凉的地方保存，一般保存1到3天。3、保鲜剂保存，适用于杨梅在运输途中的保存，气温高会导致杨梅变质，在杨梅上喷洒保鲜剂。
冰冻杨梅在常温下只能存放一天，建议放入冰箱的冷冻室。找一塑料餐盒，将冰冻杨梅放入餐盒中。用保鲜膜将塑料餐盒密封好，将密封好的冰冻杨梅放入冰箱的冷冻室，可以保存3个月。不过冰冻杨梅最好在三个月之内食用完毕，不然味道会变的很怪。
杨梅采摘后最好恒温恒湿保存。
杨梅采收后常用冷藏库保鲜。
真空袋分袋包装，进入冷藏室后控制在一定的恒温。
请问杨梅采收后如何进行保鲜？
分装室温保存，将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1-3天。
杨梅采收后，用保鲜膜封好，贮藏在适宜的15度左右温度下。
采收后立即用0.1%水杨酸溶液浸果2分钟进行防腐处理,取出晾干后再进行预贮,使其果温在12～15小时内渐渐降至2～3℃,然后再入贮。
杨梅采收后除去损伤果后，用框子装好，再用保鲜膜包裹好放入冰箱的保鲜室进行保鲜。