辣椒的生长根系比较弱，对土质和水肥的要求比较高，一般使用排水良好的肥沃沙壤土，最好是PH在6.2～7.2的微酸性土或者中性土，不要用碱性土或者酸度过高的土质，容易发生病害。
辣椒种植对土壤要求不高，大部分都是可以种植的，酸性要好一些。
辣椒喜欢中偏酸，弱碱土壤。
辣椒对土壤的要求不是很高，适合在中性及偏酸性的土壤上生长。
辣椒喜欢偏酸性土壤，最好是生地，水旱轮作的稻田土也是辣椒理想生长的土壤。
辣椒对土壤的要求不是很高，一般土质都适合辣椒生长，偏酸弱碱土质是最佳选择。
辣椒种植对土埌要求不高，偏酷大部分都可种植。
辣椒对土壤的酸碱性反应敏感，在中性或微酸性（pH在6.2～7.2）的土壤上生长良好。辣椒开花结实后，对肥水要求较高，最好选择保水保肥、肥力水平较高的壤土。
一般种植在中性偏酸的土壤，土壤通透性好，有机质丰富。
壤土或沙壤土均可种植辣椒。