吃饺子是冬至的习俗，在冬至这天吃饺子是为了纪念张仲景。
古人认为冬至后白昼渐长，是一个节气循环的开始，所以值得庆贺，每到冬至这一天都要包“娇耳”，也就是饺子。
除了冬至，大年三十除夕夜也会吃饺子，这是由于新年与旧年在子时交替，“饺子”与“交子”谐音，寓意非常吉利。
一、吃饺子是哪个节气的习俗
1、冬至节气的习俗是吃饺子。
2、古人认为冬至后白昼渐长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。而饺子，就是必不能少的食物。
3、冬至吃饺子是为了纪念张仲景。每到冬至这一天，人们都要包“娇耳”（张仲景发明了“祛寒娇耳汤”），因叫着别嘴，后来人们就管它叫饺子了。天长日久，形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子。
4、而到后来，大年三十除夕夜，人们也吃饺子。这是由于新年与旧年在“子时”交替，“饺子”与“交子”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
二、我国哪里的饺子比较好吃
1、黑家饺子
黑家饺子是邢台的地方名吃之一，也是邢台的老字号。黑家饺子味道鲜美，用料精良，香而不腻，形状呈元宝状，是老少咸宜的国味名吃
2、老边饺子
老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜，也是沈阳特产，距今已有180多年的历史。老边饺子制作精细、造型别致、口味鲜醇，至此名号享誉全国。
3、曹甸小粉饺
“曹甸三件宝，擦背豆腐小粉饺”，小粉饺是曹甸“三件宝”当中，名气最大的，它与别处饺子最大的区别在于饺皮，尝之清香甘嫩，色香味俱佳，可与扬州火烧、文楼汤包齐名。
4、宁夏汤粉饺子
粉汤饺子是一道宁夏特色的小食，也叫做“皮条拉石头”。饺子加上木耳、黄花等配料，倒入鲜美的羊肉汤中煮熟，临出锅时，再放入食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等调味，就制成了这一酸辣可口的特色小吃。
5、白记饺子
白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味食品。其具有选料考究、配方独特、营养丰富、皮薄馅大、清香适口、久食不腻、老少咸宜等诸多的优秀特点。
三、立春节气吃什么
1、春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，而且在北京吃春饼口味很不错，春饼是面粉烙制的薄饼，通常要卷菜而食。将菜加入饼内，有喜迎春季、祈盼丰收之意。
2、红枣
立春养生宜少吃酸的，多吃甜的，立春的时候，为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。
3、车厘子
车厘子是我国重要的珍贵水果，我国非常多地方都有种植，车厘子果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，在水果品种中占据了重要地位。