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问：冬天西红柿用的催红素对人体有害吗？
使用大量催红素催“熟”的西红柿，口感肯定比不上自然成熟的西红柿，而催熟过程中，西红柿的维生素、微量元素也会遭到破坏。更为重要的是，剂量有些大的催红素还会对人体产生危害，如引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等，长时间食用大剂量催红素催红的西瓜，还可能引起肝肾以及脑部损害。
