河南尉氏县特产较多，主要有尉氏桃、尉氏小麦、洧川豆腐、尉氏烩面、贾鲁河滩蛋鸭、烫面角等。
尉氏桃：色泽鲜艳，大小均匀。
尉氏小麦：籽粒饱满均匀，适口性好。
洧川豆腐：采用传统的石磨工艺，营养价值高。
尉氏烩面：味鲜色泽，浓香味美回味无穷。
贾鲁河滩蛋鸭：尉氏县贾鲁河滩的特产。
烫面角：汤满肉鲜，面皮筋光香甜。
一、河南尉氏县特产
1、尉氏桃
尉氏桃果皮红润、色泽鲜艳、呈圆球形、大小均匀、桃尖稍突、缝合线浅。
2、尉氏小麦
尉氏小麦籽粒饱满均匀，呈卵圆形，色泽亮白，千粒重通常大于40克，适宜加工成馒头、面条、锅盔等中式面点，适口性好。
3、洧川豆腐
洧川豆腐是河南省开封市尉氏县洧川镇的特产。洧川豆腐采用传统的石磨工艺，不添加任何化学成分，物理压制，水分含量小，营养价值高，口感极佳，长时间炒、煮不烂。在开封，人们说到尉氏县洧川镇，首先想到的一定是洧川豆腐。
4、尉氏烩面
尉氏烩面是以独家祖传秘方调制的香料配上滚滚的羊汤而成。其味也鲜，其色也泽。正宗的尉氏烩面不放海带丝，不放千张丝，不放粉条，不放青菜，不放黄花菜，也不放鹌鹑蛋。仅仅放入羊肉丁、葱花、香菜或是荆芥，芝麻酱，同时以个人口味放入用牛羊油沷的油辣椒，浓香味美回味无穷。
5、贾鲁河滩蛋鸭
贾鲁河滩蛋鸭是河南省开封市尉氏县贾鲁河滩的特产。尉氏县贾鲁河滩鱼鸭混养综合开发区，是我国长江以北最大的蛋鸭养殖基地。
6、烫面角
传统风味小吃，此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮，韭黄、鲜肉作馅，形似月牙，背面有褶如百叶裙，汤满肉鲜，面皮筋光香甜。
7、其他
尉氏县的特色还有非常多，像油炸包子、豆腐棍、油条、风干兔肉都是当地人喜欢吃的小吃美食。
二、尉氏县简介
尉氏县位于豫东平原，属河南省开封市。东邻通许县、扶沟县，南与鄢陵县、长葛市接壤，西与新郑市交界，北与祥符区、中牟县相连。南北长40.77公里，东西宽43.76公里，总面积约1307.7平方公里，尉氏县委、县政府驻两湖街道。