一般情况下，辣椒适宜在沙壤土种植好。
辣椒对土壤的要求并不很严格，各类土壤都可以种植，但应以排水良好的肥沃土壤为宜，要求土层深厚、结构良好、有机质丰富，氮、磷、钾齐全，易灌易排。
土壤肥沃的壤土适合辣椒生长。
辣椒适合在向阳、土层厚、肥沃的壤质旱地种植。
辣椒的生长根系比较弱，对土质和水肥的要求比较高，一般使用排水良好的肥沃沙壤土，最好是PH在6.2～7.2的微酸性土或者中性土种植。
辣椒适合肥沃土壤环境增加产量，长势优良口感好。
辣椒适宜在土壤肥力好的沙壤地种植。
一般情况下，适合在沙质土壤种植。
辣椒对土壤要求不太严格，粘质土、沙质土、红黄壤土均可栽培。因辣椒根系对土壤中的氧气要求严格，因此以肥沃、通透性好的沙壤土最适宜。尤其是肉质较厚的灯笼椒、牛角椒等大果型品种，宜选用这类土壤种植。而对于朝天椒类型的小果型品种，也可在较瘠薄、干旱的山地种植。以土壤的酸碱度而言，适宜辣椒生长的土壤酸碱度为微酸性或中性，在土壤呈酸性且高湿的情况下，辣椒易发生青枯病和疫病。
以排水良好的土壤为宜，土层深厚。