辣椒适合在春季或者是初夏播种，最佳播种期在3-7月，各地可以根据当年的气候情况作出适当调整。像广东地区气温较高，基本上可以全年种植。
辣椒在3～7月份都可以种植。
辣椒适宜在春季四月份左右和秋季六月份左右进行播种，此时的温度和湿度最适宜辣椒种子发芽，辣椒忌旱也忌水涝，需按照“干浇湿浇”的原则对其浇水，当环境温度过高时，还需要及时进行遮阴，同时也需要定期喷洒药剂防治虫病害。
露天种植辣椒一般在清明节前开始。
这个各地情况不一样，有露天的，有大棚的。一般平均气温稳定在20℃时就可种植。
辣椒一般在四月上旬可以种植。
露天辣椒适合在四月下旬栽培。大棚常年可种植。
辣椒是因地制宜的，3到5种植的比较多。
广东秋季可以种子，错开北方冬天空白季节。
辣椒温室2月份就可以移栽，露地种植4月中旬，秋季7月份种植。